О пользе морошки ягоды знают почти все. Однако ели ее, а уж тем более видели, как она растет, немногие. Ведь морошка – ягода северная и при этом практически не привозимая для продажи даже в среднюю полосу России, не говоря уже о южных районах страны. А жаль. Ягодка-то необычная. Имеет морошка полезные свойства и противопоказания, имеет и запоминающийся вкус. Во всем этом и попробуем разобраться далее.
Где растет морошка?
Морошка ягода растет вместе с голубикой и клюквой в болотистых местах. Морошка – это невысокий травянистый многолетний вид растения. Стебель низко опущенный, прямостоячий, на верхушке формирует один цветок.
Округло-почковидные листья, по краям неравномерно-городчатые. Цветок у морошки крупный, белый, одиночный, 5 лепестками венчика, которые закрывают ягоду и открывают горизонтально.
Зацветает морошка ягода в мае, июне, поспевает к августу. Вот тогда-то она и будет хорошо собираться, отделяясь от чашелистиков. Собирают ее в бидон или в ведро. Ягода быстро дает сок и оседает, потому-то ее никуда и транспортируют.
Тверская, Новгородская, Псковская, Вологодская, Ленинградская области, во всех этих областях и это удивительная ягода.
Но чем же морошка ягода так удивительна?
Морошка, или северная ягода, привлекает внимание не только своим необычным вкусом, но и полезными свойствами. Врачи отмечают, что морошка растет в болотистых и влажных местах, преимущественно в северных регионах России и Скандинавии. Она богата витаминами C и A, а также антиоксидантами, что делает её полезной для укрепления иммунной системы и улучшения состояния кожи.
Однако, несмотря на все преимущества, морошку следует употреблять с осторожностью. Врачи предупреждают о возможных противопоказаниях, таких как индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Кроме того, из-за высокого содержания кислоты, морошка может вызывать дискомфорт у людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Поэтому перед добавлением этой ягоды в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно тем, кто имеет хронические заболевания.
Морошка полезные свойства и противопоказания
Польза морошки
Микроэлементы морошки: кальций, магний, калий, железо, алюминий, фосфор, кобальт, кремний, витамины: С, B1, В3, РР, А.
Плоды морошки обогащены сахаром, белками, пектиновыми веществами, клетчаткой, аскорбиновой, лимонной кислотой.
Однако все это – сухая биохимическая статистика, прочтя которую сложно уловить подлинную пользу морошки. А польза велика. Ведь морошка является необыкновенно сильным средством профилактики разнообразных инфекционных заболеваний. Это, пожалуй, единственная ягода на свете, которая действительно поднимает иммунитет. И никакие малины-калины-клюквы по этому показателю и в подметке морошке не годятся.
[tip]Даже больше. Морошка не только обеспечивает профилактику инфекций, но и способна остановить еже начавшуюся хворь. Не грипп, конечно, настоящий. Но вот с ОРВИ стравиться легко. [/tip]
Но в народной медицине северных народов морошку всегда использовали более широко. Что и понятною. За счет большого количества витамина В эта ягода улучшает кровообращение, облегчает заживление ожогов, помогает восстанавливать зрение. Сок или морс из морошки утоляет жажду, и помогает реабилитации организма после тяжелых болезней.
Поднимая иммунитет, морошка способствует профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Корни и листья этого растения пригодны как мочегонное средство. Они показаны при камнях в почках, авитаминозах, нарушение обмена веществ, малярии. Листья помогают при поносе, внутренних кровотечениях, являются противоспалительными и ранозаживляющими средствами.
Сок морошки поможет девушкам избавиться от угревой сыпи и прыщей. Благодаря ягоде морошки кожа станет упругая, мягкая, гладкая, свежая, шелковистая.
Морошка — это уникальная ягода, которая привлекает внимание своей необычной формой и ярким цветом. Она растет в северных регионах, предпочитая влажные и болотистые места, такие как тундра и лесотундра. Морошка известна своими полезными свойствами: она богата витаминами C и A, а также антиоксидантами, что делает ее отличным средством для укрепления иммунной системы. Люди часто отмечают ее положительное влияние на здоровье, включая улучшение обмена веществ и поддержание нормального уровня сахара в крови. Однако, несмотря на все преимущества, стоит помнить о противопоказаниях. Из-за высокого содержания кислоты морошку не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудка и кишечника, а также тем, кто страдает от аллергий на ягоды. В целом, морошка — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое стоит попробовать, соблюдая осторожность.
Вред морошки
К сожалению, в при всех своих полезных свойствах морошка имеет и противопоказания. Дело в том, что она довольно сильно раздражает пищеварительную систему. А потому не рекомендована при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а так же при гастрит с повышенной кислотностью.
Кроме того, у морошки очень жесткие семена, которые могут негативном образом влиять на работу кишечника. У некоторых, особенно чувствительных, людей даже небольшие количества морошки вызывают диарею. Но с этим вполне можно справиться, если отделить семена от ягод при помощи сита.
Как правильно есть морошку?
Ягоды морошки употребляются в сыром или моченом виде. Можно также делать из компот, кисель, варенье, наливку, вино, сок.
Раньше морошку ягоду складывали в бочку, а бочку закапывали. После зимы бочку доставали весной и ели ягоду свежемороженую, она дарила отменный вкус, нисколько не испортившись зимой в земле.
В наши дни знатоки морошки, хранят эту ягоду просто в стеклянных банках, слегко присыпав сверху массу ягод сахарным песком. Если взята дейсвительно чистая, то в таком виде, без всякой дополнительной обработки, морошка может стоят в холодильнике очень долго. Ведь в ней не живут ни микробы, ни грибы.
https://youtube.com/watch?v=MQZC9sF7K10
Рецепты из морошки ягоды
Варенье из морошки
Варенье из морошки: ягоды очищаем, моем холодной водой, складывают в горячий сироп, дают постоять 5-6 часов, варим до полной готовности. При приготовления варенье не перемешивается, а только встряхивается.
Желе из морошки
Желе из морошки: промыть хорошо ягоду, и дать воде стечь с ягоды. Теперь давим ягоду с помощью скалки. В массу добавить 1,5 воды и нагреть до кипения. Ждем 4 минуты и слить отвар, добавить сахар 0,5 кг и желатин, снова кипятим до кипения. Разлить по банкам.
Вопрос-ответ
Кому нельзя морошку?
Вред и противопоказания. Как и любые другие ягоды, морошку нельзя есть во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также не рекомендуется употреблять эту ягоду при наличии мочекаменной болезни.
Читайте также:
Какие болезни лечит морошка?
Корни и листья морошки используют в качестве мочегонного средства — при почечнокаменной болезни, авитаминозе, нарушении обмена веществ, от простуды, кровохарканья, малярии. Настой листьев применяют при внутренних кровотечениях, поносах, как противовоспалительное и ранозаживляющее средство.
Как ягода морошка влияет на давление?
Морошка может оказывать некоторое воздействие на кровяное давление. Высокое содержание аскорбиновой кислоты может увеличить давление, поэтому людям с гипертонией следует употреблять морошку с осторожностью. В целом, морошка — полезная и вкусная ягода, но не стоит забывать о мере.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как собирать морошку, убедитесь, что вы знаете места ее произрастания. Эта ягода предпочитает влажные, болотистые местности и часто встречается в тундре и на северных болотах. Изучите карты или спросите местных жителей о лучших местах для сбора.
СОВЕТ №2
При употреблении морошки в пищу, помните о ее полезных свойствах. Ягода богата витаминами и антиоксидантами, что делает ее отличным дополнением к вашему рациону. Однако не забывайте, что чрезмерное употребление может вызвать расстройства пищеварения.
СОВЕТ №3
Если у вас есть аллергия на другие ягоды или фрукты, будьте осторожны с морошкой. Перед первым употреблением попробуйте небольшое количество, чтобы убедиться, что у вас нет негативной реакции.
СОВЕТ №4
Морошку можно использовать не только в свежем виде, но и для приготовления варенья, компотов или настоек. Экспериментируйте с рецептами, чтобы максимально использовать ее полезные свойства и наслаждаться вкусом этой уникальной ягоды.
